Từ Vựng Về Thịt Lợn/Heo – Các Loại Thịt Lợn/Heo

Nhân cái ngày cuối năm, thịt lợn/heo tăng giá vùn vụt, mình làm một bài viết về từ vựng để chỉ các loại thịt trên con lợn/heo – từ vựng về thịt heo/lợn. Tưởng như thịt heo/lợn là thứ hàng ngày chúng ta ăn và rất quen thuộc, nhưng chưa chắc bạn biết trong tiếng Anh nó là gì.

Chúng ta đều biết, trên con heo/lợn có người ta phân ra nhiều loại thịt khác nhau, giá bán và cách chế biến của từng loại cũng khác nhau. Chúng ta có thể biết cách gọi các loại thịt đó trong tiếng Việt nhưng trong tiếng Anh thì chưa chắc chúng ta đã biết hết từ vựng của các loại đó. Dưới đây mình làm một bảng các từ cơ bản để chỉ các loại thịt trên con heo và các món nấu với các phần thịt đó nhé.

Bảng Tên Gọi Các Loại Thịt Trên Con Lợn/Heo Trong Tiếng Anh

Loại Thịt	Nghĩa tiếng Việt	Sử dụng
Ear	Tai	Chiên, luộc, nem tai, giò tai, trộn thính…
Rib	Sườn (gồm thăn liền sườn và xương lưng)	Nướng, áp chảo…
Shoulder Blade/Blade	Thịt vai, nạc vai, nạc dăm	Nướng, rán, luộc, rang…
Shoulder – Arm	Thịt chân giò	Hầm, nướng, hun khói
Hock	Cẳng, ống chân, chân giò	Súp, hầm
Jowl	Thịt má dưới/Thị hàm	Nướng, hấp
Cheek	Thịt má (phần trên hàm)	Nướng, hấp
Feed	Móng/Móng giò	Hầm, súp
Belly/Bacon	Thịt bụng, ba chỉ, ba rọi	Nướng, áp chảo, hun khói, kho
Ham/Ham leg	Thịt mông, thịt đùi	Hấp, nướng, xào, giăm bông
Loin	Cốt lết (có sương) – Thăn (không có sương)	Nướng than, áp chảo
Tenderloin	Nạc thăn (phần không có xương)	Nướng than, áp chảo, ruốc
Riblets	Sườn non (cả tảng sườn nói chung)	Nướng
Spare ribs	Dẻ sườn (Chỉ từng rẻ sườn nhỏ)	Nướng, kho, sườn chua ngọt
Pork tail	Đuôi lợn	Nướng, luộc…
Bones	Xương (nói chung)	Canh, súp…
Pork’s guts	Lòng heo/lòng lợn (tây họ không ăn lòng nên không có từ vựng chi tiết các loại lòng)	Nhậu :)

Chỉ Có Từng Đó Từ Ư?

Trong tiếng Anh còn rất nhiều từ để chỉ chi tiết các loại thịt heo nhưng mình không liệt kê hết ra đây. Về cơ bản thì vẫn chỉ các loại trong bảng trên thôi, chúng ta học tiếng Anh cũng hiếm khi dùng nhiều hơn vậy đâu. Nếu bạn nào cần chi tiết hơn có thể để lại comment bên dưới, mình sẽ gửi bảng chi tiết cho các bạn.

Kết Luận

Luyện từ vựng luôn là phần quan trọng nhất trong tiếng Anh. Để có thể giao tiếp tốt bằng tiếng Anh, ít nhất là trong những tình huống giao tiếp hàng ngày, các bạn cần học khá nhiều từ vựng để giao tiếp được trôi chảy. Thường những thứ quen thuộc hàng ngày chúng ta hay bỏ qua, như những phần thịt trên con heo này, nhưng lại là những thứ ta hay gặp phải trong các tình huống giao tiếp đó. Hãy luyện tập và ghi nhớ nhé.